Instructions pratiques concernant le concours
Le concours des miels aura lieu le 6 octobre 2007
Au Lycée Agricole de Wintzenheim
● Le conseil d'administration a désigné :
Monsieur Hartemann comme « Monsieur Concours » dans le Bas-Rhin et
Monsieur J.P.Heller comme « Monsieur Concours » dans le Haut-Rhin.
Ils organisent et coordonnent les opérations de ramassage des échantillons et sont en mesure de renseigner tous les intéressés en cas de problème
.
--Les échantillons soumis au concours seront pris en charge par les personnes habilitées pendant la semaine 30, (dernier délai vendredi 27 juillet 2007), pour les miels d'acacia, de tilleul, de fleurs, de châtaignier – ainsi que tous les miels déjà récoltés et disponibles-
Au cours de la semaine 36 et avant le vendredi 7 septembre 2007 , pour les miels de sapin, de forêt et de châtaignier. Ceci répond à une demande expresse du LVD de Colmar
Pour le Bas-Rhin les échantillons seront centralisés par Monsieur Hartemann au parking du Centre Social Culturel de Brumath : le jeudi 26 juillet 2007 entre 20 et 21heures
et le jeudi 6 septembre 2007 entre 19 et 20 heures.
Il est rappelé que dans le cadre des 35 heures le Laboratoire ferme à 15h.
Au moment de la remise aux bénévoles chargés de leur acheminement vers le LVD, les échantillons devront obligatoirement être accompagnés d'un chèque :
a) De 32 euros par échantillon, libellé au nom du syndicat auquel adhère l’apiculteur. Le Syndicat encaissera ces chèques et rédigera un chèque global qui sera remis au Laboratoire avec les échantillons à analyser, accompagnés de l’état récapitulatif C4 (feuille rose) modèle 2004
b) De 0,05 euros multiplié par le nombre de bandelettes de conformité aux normes du concours délivrées à tous les participants pour attester l’inviolabilité des pots. Ce chèque sera libellé au nom du Syndicat auquel adhère l’apiculteur. Le trésorier du Syndicat conservera ce chèque jusqu’au moment de la distribution des bandelettes ; puis il adressera un chèque global à la Confédération, correspondant au nombre de bandelettes reçues par le Syndicat.
c) De 0,05 euros multiplié par le nombre de médailles demandées. Ce chèque sera libellé au
nom du syndicat auquel adhère l’apiculteur. Le trésorier du syndicat conservera ce
chèque jusqu’au moment de la distribution des médailles ; puis il adressera un chèque
global à la Confédération, correspondant au nombre de médailles reçues par le syndicat.
d) De la fiche individuelle de participation au Concours (C1 blanche modèle 2007), intégralement renseignée, et en 3 exemplaires (le premier est destiné au Laboratoire; le 2ème est à conserver par le Président du Syndicat ; le 3eme est la copie de l’apiculteur). Ces fiches sont à retirer chez les Présidents de syndicats. Cette fiche a été mise au point avec le Laboratoire et c’est la seule qui sera acceptée :FICHE C1 MODELE 2007
● Les membres du jury seront pressentis lorsque la quantité d'échantillons analysés et retenus sera connue.
● Les membres du jury tireront au sort le numéro de la table de dégustation à laquelle ils seront affectés et dégusteront en solo. Ils rempliront la fiche de notation et donneront une note
ordinale à chaque échantillon. Puis les 3 jurés de chaque table seront rappelés et invités à confronter leur jugement.
En cas d’écart important dans les notations, ils feront appel au juré conseil désigné en début de séance, qui décidera de l’opportunité d’une nouvelle dégustation, non plus en solo mais en commun sous sa responsabilité.
● Pour assurer une régularité de l'appréciation, un jury réduit présidé par une personnalité non apiculteur attribuera les diplômes de médailles.
● Les miels éliminés par l'analyse physico-chimique, d'après un critère autre que l'humidité et l’HMF seront soumis à l'appréciation d'un jury et si possible reclassés dans la catégorie correspondant aux caractéristiques résultant de l'analyse physico-chimique.